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春节家宴上铁棍山药是道好菜

发布时间:2019-11-24 01:44:06

春节家宴上,铁棍山药是道好菜

红红火火过大年 商报讯(楼安娜)近年来,很多新鲜事物成了老百姓节日家宴上的常客,山药就是其中一员。在18创富“年货平台”上,它就是最活跃的一个明星产品,尤其是怀山药(特指河南焦作地区所产的山药)中的极品铁棍山药。 先说说铁棍山药的好处。和市场上“五大三粗”的山药截然不同,铁棍山药除了具有其他山药的优点外,营养成分更是远超一般山药。它是一味珍贵的中药材,因表皮呈铁锈色,故称为铁棍山药,被历代医家所推崇。作为中药,它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽、别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。在冬季,严寒体虚的人吃山药有补气润肺的功效,而且是很好的美容食品。 不过,市场上总有人用细的菜山药冒充铁棍山药。如何区别真假铁棍山药呢?其实很简单:看断口。将山药折断,一般断口黏液较多的是菜山药,而断口较为清爽的则是铁棍山药。 大多数人都知道,铁棍山药是个好东西,可是对它却又爱又恨,因为不懂怎么去皮,怕去皮的时候弄得手痒。其实,用洗碗的清洁球就可以了。用干净的清洁球来回轻轻搓铁棍山药的表皮,搓的时候可以对着水龙头的出水口,边放水边搓,水放小点就行,免得浪费水,这样一来,手不会痒,也不会变色,还不粘手。事实上,只要把山药的毛须和毛孔疙瘩去掉就可以,不需要用刀把皮削去,一是因为带皮吃营养更好,还有一个原因是,铁棍山药本来就细,削了皮就真没剩多少东西了。 alfdls您好,欢迎您发表评论!(言论仅代表会员个人观点,不代表和讯观点)四川彭山出土8吨重乌木民国高官的二奶红十字会千人年夜饭PM2.5爆表了我们怎么办2013年警惕城镇化灾难2013年冬季达沃斯聚焦美国财政悬崖 【免责声明】本文仅代表作者本人观点,与和讯无关。和讯站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并请自行承担全部。

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